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舌尖上的旅游
舌尖上的桂林和阳朔

桂林不仅山水甲天下,当地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜,综合了湘菜的酸辣、粤菜的清鲜,形成了自己的独特风味。每当小驴er在办公室点餐“桂林米粉”滴时候,小驴er就发誓:去桂林的时候,一定要在桂林,大吃特吃正宗的“桂林米粉”!



桂林米粉,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店。小驴er特别提示:要是想吃正宗的米粉,还是要去吃当地小巷里的桂林米粉。几家桂林米粉小店:胜利米粉店(桂林市瓦窑路口)、十字街石记米粉店(桂林市解放西路微笑堂侧门对面街)、又益轩马肉米粉(桂林市解放西路)。小驴er 再提示:在桂林食用卤菜米粉,是先拌匀干吃,后盛骨头汤慢饮的,这样才能品味出米粉的全部滋味。桂林米粉一般很辣,不吃辣的要提前打个招呼。
白果炖老鸭,桂林的传统滋补菜。



采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。据说,鸭子是凉性滴,这样的炎炎夏日,喝点这汤,灵咯!荔浦芋扣肉,桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋,分别过油炸黄,抹上腐乳和其它调味料,将五花肉块皮朝下,与芋块相间排放在碗中蒸熟。



桂林人聚福林美食苑,秀峰区正阳路步行街18号。老字号的餐馆,在繁华的步行街上,“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。爆炒漓江虾,桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料,加入少许“桂林三花酒”爆炒而成。由于漓江水清冽,漓江虾肉质细嫩纯正,原汁原味,使本菜肴色泽鲜红如宝石,口感稣脆嫩爽,从中可以吃出漓江水的清纯与甘甜。



荷叶粉蒸肉,桂林的传统家常菜。荷叶清香,五花肉松软可口,肥而不腻。



罗汉汽锅鸡,桂林的传统滋补名菜。采用三黄或者乌鸡肉、罗汉果和部分中药,以汽锅蒸制而成。



冬笋炒牛肉,桂林的传统家常菜。主要原料:桂北特产冬笋、上好牛肉、木耳、香菇。牛肉嫩滑,冬笋鲜脆。嘿嘿,牛肉是小驴er的大爱。



尼姑素面,呵呵,这个面的名字有些意思哦,“师太们”吃滴面啊。



据说…,相传…,这道面食,由桂林月牙山尼姑庵首创,天长日久,制作方法广为流传。面的精华在于汤,汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。面条用清水煮熟,装碗,将汤放入,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料… …,好多好多食材哦!尼姑面,以七星公园内“月牙楼”的有名。桂林田螺,这个“田螺”,长期生长在桂林的水稻田里,就叫上了这个名字。桂林田螺这道菜品,一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、桂林三花酒等各种配料炒煮而成。味道酸辣鲜美,特别开胃。



桂林主要有六处美食街:滨江路美食街(伏波山段至象山公园)、解放西路美食街、普陀路美食街(朝阳路口)、桂林美食城(汽车站左侧200米处)、雉山路美食街(美食城对面)、桂林人旺角美食街(中心广场钟楼附近)。小驴er从桂林出发,登上开往阳朔的游船,沿着风景秀丽的漓江,飘飘荡荡几小时,来到了阳朔。阳朔的漓江山水绵延一百多公里,是漓江风光精萃的部分。阳朔不仅奇山秀水,还是著名的“沙田柚之乡”。同时,以“啤酒鱼”为主要特色菜的美食也吸引了大批的游客。



啤酒漓江鱼,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味。用桂北山区出产的生茶油烹炸,放入桂林产的上等啤酒红焖而成,一般在阳朔当地才能品尝到啤酒鱼鲜美香醇的原有风味。大师傅金奖啤酒鱼(西街一店),阳朔县西街1-7号(近百乐来度假饭店)。西街上名气较大的一家啤酒鱼餐馆,有多种鱼类可以选择,先挑先做,鱼肉带有啤酒的酸甜味道。阳朔斑鱼火锅。阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤,汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹,食时在热汤里烫熟(约3秒时间),美味绝伦。马仔斑鱼店(荆风路店),阳朔县荆风路85号(近交警路)。小驴er特别提示:到这家店吃饭,吃货们别太在意这里的服务,吃到味道绝佳的美食是硬道理,呵呵,配上素菜吃,口味更好。



小驴er再提示:阳朔菜的口味偏辣,菜的分量都很足。点餐时,注意不要点多,避免浪费。小驴er极其藐视浪费美食滴人!桂林、阳朔,真是美景、美食一应俱全啊,看看风景,品品佳肴,小驴er喜欢滴,嘿嘿!好了,还是那句话:“好吃滴,共分享!”大家发现什么好吃的,都上来及时添加哦!



 

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